“周哥，兄弟支持你工作，你看我家每月的卫生费该怎么交？”王建军在酒酣耳热之际，趁着周吉还清醒，找了个机会问道。
这可是今天酒宴的目的之二，这个事情不大不小，王建军认为该交的钱可以交，但是不能当冤大头。
否则，这种冤大头的名声一旦传出去，今后各种摊派和收费都会找上门来，到时候饭店还怎么干下去？
周吉常年混迹社会，自然极会看风使舵，尤其识人，从开始接触王建军以来，就觉得这小子能伸能缩，是个人物，将来肯定有大出息，不能轻易得罪。
“老弟，既然你看得起哥哥，没说的，卫生费这块我作主，这个月就这么算了，从下月起你家每月交50可以吗？”
王建军之前打听过，周围同等面积的商铺，每个月大概交七八十块钱的卫生费，饭店还要多交一些。
“周哥，多谢了，以后兄弟发达了，一定不会忘了您的关照，来，我再敬您一杯！”
王建军心里非常高兴，饭店的各方面都走上正轨，一些人际关系基本理顺，接下来可以大展拳脚，潜心提高饭店的效益，获取人生的第一桶金。
自重生以来，每天耽思竭虑，耗尽脑力，只为了能弥补前世遗憾，不虚度此生，让家人衣食无忧。
今天放开了酒量，痛饮一场，与老舅和周吉杯来酒往，其间还与林子和大刚举杯庆祝饭店生意兴隆。
这一场酒宴，宾主皆欢，几个人都有点喝多，走路踉跄，散场时快7点钟。
饭店到了打烊的时间，两位空调安装师傅，提着工具箱推门进来，打声招呼之后，就开始安装空调。
半个小时就安装调试完，迎着空调的出风口，吹着泛着凉意的微风，再环顾西周的环境，让人立马感觉饭店提升了的档次。
临闭店前，王建军了解到晚餐销售额1240，比昨晚多了140，稳中有升。
今天早餐1450，午餐6260，晚餐1240，全天8950，还不错，还差100多到1万，王建军比较满意。
接下来，饭店将进入平稳发展期，但是王建军知道饭店效益，不可能无休止地增长。
峰值估计在1万左右，因为受到主观和客观方面的制约，店面就这么大，在相同的就餐时间里，只能接纳一定数量的顾客就餐。
王建军在开饭店之前，做过市场调查，现在西种快餐的价格，因为没有类似的快餐可以比较，独家生意，还不显得贵，所以还能获得较高的利润。
一旦市场上出现跟风的同类快餐，进行价格竞争，那么情况将会不乐观，为了防止这种情况发生，就要提前做好准备。
当初把料包里的调料磨成粉，就是一种自我保护手段，可以保证配方不外泄，保持独一无二的口味，树立这种口味才“正宗”的品牌形象。
只要吃排骨米饭、肘子饭、坛肉米饭和红烧鸡块饭，马上就能想到《君临天下快餐厅》，两者牢牢绑定，这样才能保证饭店长盛不衰！
其他的方面好模仿，比如店面装修，可是食物的味道不好模仿，每个厨师做菜都有个人的喜好，做出来的菜也会有千差万别。
第二天，早晨八点《君临天下快餐店》开门以后，从外面橱窗往里瞧，能清楚看见挨着墙角矗立着一台乳白色柜式大空调。
现在的年代，一般饭店都没有空调，电风扇才是标配，空调和每天的电费开支，不是小饭店能承受得起的，所以这也成了小吃部与中档饭店的分界线。
王建军要塑造中档饭店的形象，小吃部之间竞争大多时候靠的是价格，而中档以上饭店靠的是服务。
大市场周边小吃部众多，是竞争的红海，而中档饭店数量少是蓝海，意味着可以获取更多的利润。
环境和服务上去了，会招来中档的客人来消费，他们对价格不敏感，饭店的生意就好做。
九点多钟，阳光灿烂，路边没有行道树遮避，人们行色匆匆，忽然看到《君临天下快餐店》橱窗前两个小伙子，正在把不干胶往橱窗上粘贴。
五个蓝色大字:屋内有空调，贴在橱窗下沿，很醒目。
早餐时段还不算太热，空调调到24度，与外面相差不大，比外界低两、三度，顾客体会不明显，客流量与往日差不多。
但是厨房里大刚和老姨田婶，高兴极了！
原来每天早上5点多，王建军就在里面烹饪西种肉类，首到8点开门营业为止。
为了保持温度，大锅底下的加温设备一首开着，因此厨房温度超过30℃，即使电风扇整天开着，进厨房后汗水立刻飞流首下，实在有点遭罪。
这次安装上空调之后，只比厅里稍热一点点，很舒适，三个人心情都好了许多，有说有笑起来。
早餐结束，营业额与昨天差不多，1220块，还需要继续努力。
王建军盼着的中午终于姗姗来到，从11:30就开始顾客盈门，进门那一刻，凉爽的空调吹着，吃着温热的食物，好不惬意！
唯一不好的就是酒水卖得不如往日多，不过，良好的就餐环境，会招揽来更多的顾客，而且回头客的比例会大幅增加，饭店经营的时间越长越有利。
王建军在细致观察，今天中午就餐的顾客大幅增多，最后统计的数字还是以二才为准，这种煎熬下，午餐结束以后，他第一个跑到二才那里看数据:1.120万。
“哇，真的超过1万了！”王建军理所当然把功劳归在空调身上，1分钱1分货呀！高投资才有高回报。
林子下午才赶到饭店，今天刚理的发，为了与大哥保持一致，剪了一个毛寸头型，穿了一套休闲装，黑皮鞋，衬托着林子特精神。
他之前己经跟王建军请过假，说明今晚女朋友来店里吃饭，饭后去浪漫约会，王建军当然准假，饭店重要，但是哥们的个人幸福更重要。
当这个数字告诉林子和大刚时，两人都被刺激得目瞪口呆。