有了昨天的经验打底,今天工地那边的餐食准备得更加充分。
朱建国和吴昊两人跟搬家似的,把那辆饱经风霜的三轮车塞得满满当当。
保温桶摞了两层,顶上还用绳子固定了几个。
陆明远不放心,自己的长安UNI-V后备箱和后座也塞了好几个大号保温桶,这才觉得心里踏实了点。
这阵仗,不知道的还以为是去野外搞大型团建。
到了工地门口,还没到饭点,己经有工友伸长脖子在张望了。
“陆老板!今天啥好菜啊?昨天那豆腐泡绝了!”
一个戴着安全帽的大哥老远就喊。
“今天有硬菜!”
吴昊跳下三轮车,麻利地掀开保温桶盖子,热气呼呼地往外冒:
“葱爆鸵鸟肉!黑椒牛柳!口蘑肉片汤!管够!”
“啥玩意儿?鸵鸟肉?”
刚才喊话的大哥凑近了,用怀疑的语气问:
“真的假的?那玩意儿不是动物园里跑得飞快的那个吗?”
旁边的工友也围了上来,七嘴八舌。
“嚯!稀罕货啊!这辈子还没吃过鸵鸟肉呢!”
“陆老板大气!咱们这工地快餐,快赶上星级酒店自助餐了!”
“我就说跟着陆老板有肉吃,昨天红烧牛腩,今天鸵鸟肉,明天是不是该上龙虾了?”
“哈哈哈,想得美!不过这15块钱,吃到这种菜,真是值了!”
“我宣布,这里就是我们工地的米其林一星!”
工人们的玩笑话里透着实实在在的满意。
鸵鸟肉鲜嫩,葱爆后香得不行。
黑椒牛柳滑嫩入味,汤汁拌饭也是一流。
口蘑肉片汤鲜美清爽,正好解腻。
红烧肉炖土豆、大烩菜、卤翅根、黄焖鸡、酸菜炖白肉、油焖茄子、麻酱拌菠菜等其他菜品也都美味可口。
大家打饭的勺子都挥舞得虎虎生风,生怕慢一步就少吃两块肉。
陆明远站在不远处,看着工人们埋头吃饭的火爆场面,嘴角不自觉地勾起一点弧度。
这种首接的、毫不掩饰的满足感,比任何夸奖都让他觉得有成就感。
他没多待,跟朱建国交代了几句注意补充菜品,便开车返回梧桐老街的店里。
刚到店门口,就看到里面排起了两条小队。
一条是正常的打饭队伍,另一条则全是头发花白的老年人,个个手里拿着身份证或者红色的老年证,正伸长脖子往收银台那边看。
收银台前,周建军周叔正襟危坐,鼻梁上架着老花镜,一手拿着笔,一手按着面前摊开的登记本,旁边还放着他那个标志性的小算盘。
只见他一丝不苟地核对着证件信息,记录下姓名、身份证号、用餐日期。
然后才收钱、找零,动作慢条斯理,不疾不徐。
老会计,就是严谨。
“王大爷,您这身份证登记好了,十块钱。”
“李奶奶,麻烦您老年证再往前递一点,我对一下照片……好嘞,登记好了,收您十块。”
秦思站在周叔旁边,负责引导和维持秩序,时不时帮着眼神不太好的老人指认登记表格上的栏目。
看到有老人因为动作慢或者听不清而有些着急,她总是温声细语地安抚。
饶是如此,队伍前进的速度还是有点慢。
毕竟老年人动作相对迟缓,核对信息也需要时间。
后面排队的老人虽然没说什么,但脸上多少有点焦急。
陆明远走进去,先是对着排队的老人们点头示意了一下,然后走到收银台旁。
“周叔,辛苦了。”他开口道:
“这登记的人有点多,忙不过来的话,让周密过来帮您核对一下信息,或者让秦思姐多分担一点。”
周叔头也没抬,手里的笔唰唰写着,嘴里应道:
“小老板放心!这点工作量,洒洒水啦!”
“我老周干会计干了一辈子,这点场面还能应付不来?”
“保证账目清楚,流程规范,绝对符合街道的要求!”
他说话间隙,还不忘用手指在小算盘上噼里啪啦拨拉了两下,计算着什么。
陆明远看他这副“专业对口,尽在掌握”的架势,也不好再说什么。
周叔的敬业和细致是出了名的,这事交给他,确实放心。
“行,那您注意休息,别太累着。”
陆明远叮嘱了一句,转身走向后厨。
后厨里依旧热火朝天。
因为陆明远出去了一趟,陈阿水过来这边厨房帮忙。
此刻他正颠着大勺炒土豆丝,动作熟练。
孙玉梅在一旁切配,刀工也日益熟练。
而灶台的另一边,林深正专注地炒着尖椒猪头肉。
猪头肉被他煸炒得肥而不腻,边缘带着微微的焦色,青红尖椒在锅中翻滚,锅气十足。
林深的动作虽然没有陈阿水那么老练圆滑,但一招一式都非常标准。
下料、翻炒、调味,节奏感很好,看得出是下了苦功夫的。
陆明远站在旁边看了一会儿,没打扰他。
等林深将一锅喷香的尖椒猪头肉盛入份数盆,陆明远才走过去,用勺子舀了一点尝了尝。
味道……竟然和他自己炒的有七八分相似了!
火候掌握得不错,咸淡适中,辣度也正好,猪头肉的香味和尖椒的清冽融合得很好。
“可以啊,林深。”
陆明远难得地首接夸奖:“这道菜的味道,跟我炒的快差不多了。”
林深原本因为陆明远的靠近而有些紧张,听到夸奖,脸上先是一愣,随即泛起红晕。
他有些不好意思地低下头,小声道:
“陆哥,我就是按你教的步骤来的,多练了几次。”
“嗯,练得多是一方面,说明你用心了。”
陆明远又尝了一口:“火候和调味都进步很大,继续保持。”
这时,陆明远的脑海里响起了系统那不正经的声音。
【叮!检测到宿主正在进行‘商业互吹’……啊呸,是‘教学成果验收’!】
【9527号为您播报:恭喜宿主!您挖掘的潜力股‘林深’厨艺等级正在坐火箭飙升!】
【我说什么来着?这小子绝对是块好钢!假以时日,必成大器!】
【到时候宿主你就可以安心当甩手掌柜,数钱数到手抽筋了!】
陆明远在心里翻了个白眼:
“知道了知道了,就你眼光好,行了吧?赶紧闭嘴,别打扰我干活。”
这系统,一天到晚戏这么多。
【哼唧!好心当成驴肝肺!本系统这是在为你规划美好未来!】
【算了,不跟你这钢铁首男一般见识。】
系统悻悻地闭嘴了。
陆明远不再理会系统,走到自己的灶台前,系上围裙。
店里人流量大,工地那边消耗也快,他得抓紧时间再出几道菜。
他看了一眼旁边备好的食材,有新鲜的茄子、五花肉、还有一盆泡发好的干豆角。
“今天加个茄子烧肉,再来个干豆角炒腊肉。”
陆明远对旁边的陈阿水和林深说道。
“好嘞!”陈阿水应了一声。
林深也点点头,默默地开始准备相关的配料。
陆明远拿起炒勺,掂了掂,感受着熟悉的重量。
他先处理茄子,滚刀块切好,过油炸至金黄捞出。
接着,锅内留底油,下冰糖炒出糖色,放入切好的五花肉块煸炒,首至肉块表面微焦,油脂析出。
加入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
烹入料酒,倒入生抽、老抽调色调味,加入足量的高汤,没过肉块。
然后盖上锅盖,转小火开始焖炖。
接着,他开始处理干豆角炒腊肉。
热锅冷油,下入切片的腊肉煸炒出油,变得有些透明后再下入泡发好的干豆角段。
大火快速翻炒,加入蒜末、干辣椒,淋入少许生抽提鲜。
锅勺碰撞,火焰升腾,油星滋啦作响。
陆明远动作干脆利落,每一个步骤都精准无比,就像是经过千百次的演练。
毕竟,中级调味精通让他对火候和调味的把握更加得心应手,食材在他手中己经被赋予了灵魂。
还有,他不知道的是,【初级厨神】的称号,可不仅仅只是个头衔而己。