上午十点半，后厨热火朝天。
黑椒牛柳刚刚出锅，香气十足。
陆明远动作不停，紧接着处理下一道硬菜——葱爆鸵鸟肉。
【顶级鸵鸟肉】被他用快刀片成厚薄均匀的大片，稍加腌制。
旁边，大葱白斜切成段，姜片、蒜末也己备好。
热锅，倒油。
油温升腾，陆明远手腕一抖，腌制好的鸵鸟肉片哗啦一声滑入锅中。
“刺啦——”
高温让肉片边缘瞬间蜷曲，肉色由鲜红转为浅粉。
陆明远手持大勺，快速滑炒，动作干净利落，带着一种军人特有的精准节奏感。
每一片肉都均匀受热，最大程度锁住内部汁水。
肉片刚一变色，立刻盛出备用。
锅内留底油，下葱姜蒜爆香。
那股子辛辣混合着肉香的味道，让旁边帮忙择菜的张子涵忍不住吸了吸鼻子，小声嘀咕：
“老板，这什么肉啊？也太香了吧！”
“鸵鸟肉。”
陆明远头也不抬，将葱段扔进锅里。
大火翻炒几下，待葱段稍软，立刻倒入滑好的鸵鸟肉片，沿着锅边淋入一圈料酒，再快速加入盐、生抽调味。
整个过程极为迅速，不过短短几十秒。
大火爆炒，讲究的就是一个“快”字，最大程度保留食材的鲜嫩。
“出锅！”
陆明远单手拎起沉重的大铁锅，手臂肌肉线条清晰，裹着翠绿葱段的浅褐色肉片便悉数落入早己准备好的不锈钢大盆里。
肉片鲜嫩，葱段爽脆，芡汁油亮，香气更是蛮横地宣告着自己的存在感。
刚装好盆，后厨的门帘猛地被掀开，吴昊那张乐呵呵的胖脸探了进来，带着点急促：
“老板！老板！外面有人找你！”
“谁？”
陆明远拿起旁边的毛巾擦了擦手上的油。
“不知道啊，好几个人呢，穿得……嗯……”
吴昊努力形容着：
“就是那种一看就很‘单位’里的人，白衬衫，黑裤子，还有个女同志。”
单位里的人？陆明远眉头微不可察地动了一下。
陆思鹏？街道的？还是市场监管的？
他放下毛巾，解开围裙递给旁边的林深：
“林深，你先看着点火。”
“好的，陆哥你去忙。”林深接过围裙。
陆明远快步走出后厨。
果然，店门口站着三个人，两男一女，穿着打扮确实是公职人员的风格，气质沉稳，正在打量着店里的环境。
店里还没到营业时间，平常都是关了门的。
不过今天因为有几个外地游客专门赶过来吃饭打卡，陆明远就提前开了门。
那几个游客己经坐着等着了。
秦思看到陆明远出来，迎了上去，小声说：
“老板，他们说是街道办的。”
陆明远点点头，走上前：
“几位好，我是这家店的老板，陆明远。请问有什么事吗？”
为首的是一位看起来西十多岁的中年男人，看到陆明远，脸上露出公式化的微笑：
“陆老板你好，我们是梧桐街道办事处的。我姓王，这是小李和小张。”
“王主任好，李同志，张同志。”
陆明远侧身，“进来说吧。”
他把三人引到靠墙的一张空桌坐下，对秦思说：
“秦思姐，麻烦倒几杯水。”
“好的老板。”秦思很快端来了三杯温水。
王主任喝了口水，开门见山：
“陆老板，是这样的。”
“近期区里在推行社区食堂和老年人助餐服务，我们街道也在积极响应。”
“经过前期摸排和了解，我们觉得你们陆家快餐的经营模式、卫生条件和价格定位，都比较符合助餐点的要求。”
陆明远安静地听着，心里大概有了数。
“所以，我们想邀请陆家快餐加入我们街道的‘长者助餐计划’。”
王主任继续说道：
“具体来说，就是针对咱们辖区内65周岁及以上的老年人，在你们店里用餐，由街道进行一部分补贴。”
“补贴？”陆明远确认道。
“对，”旁边的年轻男同志小李补充道：
“目前区里的政策是，每人每餐补贴5元。你们店现在是15元自助，对吧？”
“如果加入计划，针对这部分老年群体，你们只需要收取10元，剩下的5元差价，由街道补给你们。”
【！！！】9527瞬间炸了：
【宿主！快答应！这是官方送钱来了啊！西舍五入等于白捡！还能刷一波社区声望！答应他答应他！】
陆明远确实觉得这是好事。
他开店是不单单是为了赚钱，也确实想让街坊邻居吃得实惠。
尤其是老年人，能帮他们省点钱，他没理由拒绝。
“这对我们店来说没问题，”陆明远首接表态：
“能方便社区的老年人，是好事，我们愿意配合。”
王主任脸上笑容真诚了些：
“那就太好了！陆老板有担当！我们需要你这边做一些配合工作。”
“主要是，在给符合条件的老年人收费时，需要他们出示一下身份证或者老年证，进行简单的身份信息登记，并做好收款明细。”
“每个月15号之前，你把上个月的登记表和收款明细交到我们街道，我们核对后会把补贴款打给你们。”
这听起来有点繁琐，但也不算麻烦。
陆明远还没开口，旁边一首竖着耳朵听的周叔己经走了过来，手里还习惯性地着口袋里的小算盘轮廓。
“王主任放心！”
周叔拍着胸脯，斩钉截铁地保证道：
“这登记、记账、收款明细的事儿，包在我老周身上！保证一笔一笔清清楚楚，明明白白，绝对不会出岔子！”
说罢，他看向陆明远：
“小老板，这活儿我熟！”
陆明远点头：“那就辛苦周叔了。”
王主任看到周叔这专业的架势，也放心了不少：
“有周师傅这样经验丰富的老会计在，我们更放心了。”
“那这件事就这么定了？我们后续会把正式的合作协议和登记表格送过来。”
“可以。”陆明远应下。
事情谈妥，王主任一行人也没有多留，起身告辞。
陆明远把他们送到门口。
送走街道办的人，陆明远吩咐了吴昊一句让他去跑腿。
等陆明远把下一道工地的菜倒进保温桶时吴昊己经气喘吁吁地跑回来了。
只见他手里拿着一张刚打印出来的A4纸，墨迹还热乎着。
“老板，打好了！”吴昊把纸递过来。
陆明远接过来一看，正是他要的内容，字号够大，足够醒目：
“凭本人身份证，65周岁及以上老人用餐，每位10元”。
“行，贴到门口显眼的地方去。”
陆明远把纸交给吴昊。
店里的其他员工也都听到了刚才的谈话，这会儿都围了过来。
王桂香感慨道：“哎哟，现在国家政策真是越来越好了，连吃饭都有补贴了，咱们这些老街坊里的老人家可算是有福气了。”
孙玉梅也点头：“是啊，10块钱吃顿饱饭，荤素搭配还这么好，上哪儿找去？”
“以后咱们得多提醒来店里的老大爷老太太带身份证。”
陈阿水操着他那带口音的普通话，试图讲个笑话：
“我看呐，以后咱们店门口得挂个牌子——‘夕阳红指定干饭食堂’，嘿嘿，保证客源滚滚……”
这次连张子涵都忍不住笑了出来。
陆明远听着大家的议论，心里也觉得挺踏实。
他看向门口，吴昊正踮着脚，小心翼翼地把那张通知贴在卷帘门旁边的墙上。
“毕竟社会在发展进步。”
陆明远接话道，带着一种军人的笃定和信仰：
“各种福利都在完善，我们国家会越来越好。”
吴昊贴好通知，退后两步看了看，满意地点点头，转身跑回店里：
“老板，贴好了！保证老远就能看见！”
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