陆明远看着林秀兰，下巴朝旁边备菜区抬了抬：
“林姨，你负责弄几个凉菜。凉拌黄瓜，泡萝卜，凉拌三丝，剁椒皮蛋。”
林秀兰停下手里的抹布：
“我来做？老板，我怕做得不好吃，砸了老板你的招牌。”
嗯？我的招牌？
我好像还没招牌。
陆明远心想，也没接她的话茬，只是重复：
“不用特别好吃，清爽可口就行，咱们做的就是家常味。”
“你可以的！”
【这要求不高吧？总不能让宿主一个人劈叉成八爪鱼，还得三头六臂吧？】
9527跟着评论道。
陆明远无语，这9527，你打比方能不能正常点！
倒是林秀兰听到陆明远这硬邦邦却又带着点肯定的语气，心里踏实了些。
她点点头，不再多问，卷起袖子走向水槽：
“哎，好嘞！”
她先是拿起几根顶花带刺的翠绿黄瓜，在水龙头下仔细冲洗。
接着又找出干净的盆，准备泡萝卜。
拌三丝需要切细丝，考验刀工。
她找出一块干净的砧板和刀，开始处理胡萝卜和豆皮。
剁椒皮蛋相对简单，但剥皮蛋壳也是个细致活。
后厨一时间只有林秀兰洗菜切菜的声音，以及远处汤锅依旧咕嘟的轻响。
陆明远则擦干净手，从口袋里摸出手机。
屏幕亮起，显示一条微信新消息。
发信人是【快乐修勾小鹏】。
【这小子，上班时间摸鱼？】
他点开消息。
快乐修勾小鹏：【哥！店啥时候开业啊？等不及要去捧场了！顺便蹭饭！嘿嘿！】
陆明远手指在屏幕上敲击，回复简洁明了。
远方：【今天。】
消息发出去不到三秒，手机又震动起来。
快乐修勾小鹏：
【今天？！Σ(°Д°;我靠！哥你搞突然袭击啊！】
【怎么不早说？我好歹帮你朋友圈吆喝几声，拉点人气啊！】
快乐修勾小鹏：【你这闷声干大事的风格，真是……让人猝不及防！】
陆明远看着屏幕上跳跃的文字，心想：
吆喝？拉人气？开个快餐店而己，需要这么复杂？
他皱了皱眉，回了三个字。
远方：【还要宣传？】
对面几乎是秒回。
快乐修勾小鹏：【那必须的啊！哥！现在是流量时代！】
【酒香也怕巷子深，懂不懂？】
【你不宣传，鬼知道你这梧桐老街街口，藏了个未来的厨神？】
快乐修勾小鹏：【我跟你说，现在开店，三分靠味道，七分靠营销……不对，可能得九分靠营销！】
陆明远看着“九分靠营销”几个字，手指停在屏幕上方。
歪理。
东西不好吃，吆喝得再响也没用。
但他终究没反驳。
堂弟也是一片好心，而且……好像也有那么一点点道理？
毕竟老爹的店，最后就是没什么人来了。
他叹了口气，妥协了。
远方：【行，你弄吧。】
快乐修勾小鹏：【得嘞！哥你就瞧好吧！宣传这块，我小鹏拿捏得死死的！】
【保证给你整得明明白白！先来个九宫格预热一下！「猛虎下山努力奋斗.jpg」】
陆明远收起手机，没再回复。
猛虎下山？希望别是哈士奇拆家。
他刚把手机放回口袋，店门外就传来了货车刹车和工人吆喝的声音。
“老板！陆老板！您订的保温台到了！”
陆明远走出去。
两个穿着蓝色工装的师傅正合力从货车上往下搬运一个大纸箱，旁边还放着另一个同样大小的。
正是他昨天下午在林姨走后去餐饮设备市场订购的两台【快餐保温售卖台】。
做自助快餐，这保温台是必需品。
“放门口就行，我来弄。”陆明远上前搭了把手。
这玩意儿死沉，不过在他手里没什么感觉。
送货师傅签收完毕离开后，陆明远打量着这两个崭新的不锈钢大家伙。
它们将被放置在大厅靠墙的位置，用来保温和展示即将出锅的菜品，方便顾客挑选。
随即，陆明远先是一个人费力地把两个保温台搬进店里，找到预留的位置摆放好。
然后拆开包装，拿出里面的不锈钢份数盆和盖子。
他没急着通电，而是用干净的抹布，仔仔仔细细地把保温台的内胆和所有份数盆都擦了好几遍，又用新的干抹布擦干。
【新东西，必须洗干净。食品安全无小事。】
这是他的基本理念。
清洗完毕，陆明远加了点水，然后插上电源，按下开关。
指示灯亮起，加热管开始工作，发出轻微的嗡鸣。
他设定好温度，等待了几分钟，伸手试了试水槽的温度。
“嗯，加热正常。”
确认设备没问题，他拔掉电源，把份数盆一一放回保温台的格子里。
做完这一切，他转身回到后厨。
林秀兰己经把凉拌黄瓜的蒜末、醋、生抽、香油调好，正在用刀背大力拍打黄瓜。
泡萝卜也己经切块，浸在加了泡椒和糖醋汁的凉白开里。
凉拌三丝的胡萝卜丝、豆皮丝、黄瓜丝切得虽然不算顶尖，但也粗细均匀，码放在盘子里准备焯水。
剁椒皮蛋也摆好了盘，就等淋上剁椒和酱汁。
“林姨动作挺麻利。”
陆明远在心里评价道。
随即，他走到灶台前，看着眼前处理好的各种食材——
空心菜、肉片、肉块、土豆块、豆腐泡、青椒、洋葱……
以及旁边小火煨着的高汤和那碗神秘的【秘制腐乳酱汁】。
他拿起手边的锅铲，准备起火热锅。