酒楼筹备进入冲刺阶段，陈轩最上心的便是牛肉供应。野牛虽多，却不便长期存储，他盯着系统地图上野牛群频繁出没的山谷，心里有了主意——建个圈养陷阱，把牛群“请”回来。
“王虎，带十个小伙子跟我进山，砍树、搭围栏！”陈轩扛着强化斧头，底气十足。众人跟着他在山谷出口忙活起来：用碗口粗的木头围成首径三丈的圆圈，缝隙用细竹编严，只留一个丈宽的入口，上面架着用麻绳牵引的落闸门，机关就设在暗处的草丛里。
“这招能成？”王虎搓着手，眼里满是期待。陈轩拍着他的肩：“等着瞧。”果然，日头偏西时，一群野牛循着新鲜草料的香味走进圈里，足足有五十头！“拉！”陈轩一声令下，王虎猛地拽动麻绳，闸门“哐当”落下，将牛群牢牢锁在里面。牛群起初乱撞，折腾半晌见冲不出去，渐渐安静下来。众人趁机用绳索套住牛颈，一头头牵回村里早己建好的圈养场——那场地足能容下百头牛，还特意挖了排污沟，避免异味。陈轩当即安排一个细心的村民负责喂牛、清理，又找了两个经验丰富的屠夫，每日按需求宰杀。
解决了牛肉，小龙虾的筹备也紧锣密鼓。村里妇女编的虾笼密密麻麻堆在院里，陈轩挑了五个壮汉负责每日下笼、收虾，三个手脚麻利的妇女专管清洗。作坊里，几口大卤锅咕嘟作响，第一锅麻辣小龙虾、蒜蓉虾和五香牛肉出锅时，香气飘出半里地，工人们尝了一口，个个首咂嘴：“这味儿，绝了！”
一切就绪，陈轩定在三日后酒楼开张，特意让人给县太爷送了请柬。开张当天，“聚鲜楼”三个烫金大字在阳光下闪闪发亮，六个雅致包间和二十张大堂桌子早早坐满了客人，县太爷带着家眷坐在主包间，刚尝了口铁锅炖鱼就赞道：“陈掌柜好手艺！这鱼比府里的厨子做的还鲜！”
伙计们脚不沾地地忙乎，好在卤鱼、卤肉、小龙虾都是在村里作坊提前加工好的，只需在酒楼加热装盘，才勉强应付过来。客人们酒过三巡，个个红光满面：“这五香卤牛肉，入口即化！”“麻辣小龙虾够劲，再来一盆！”更有客人盯着米酒坛子不放：“这酒得给我装十坛，我要带回去慢慢喝！”
陈轩站在柜台后，看着满堂宾客，心里踏实又感慨。这酒楼的菜价确实不低，一顿饭够普通百姓过一年，但镇上的富商、官员却趋之若鹜——毕竟这般新鲜滋味，别处难寻。萧若璃在一旁核对着账目，笔尖不停，脸上带着笑意：“开业第一天，流水就有五十两了！”
暮色降临时，酒楼渐渐清净，伙计们累得瘫坐在地上，陈轩让柳眉煮了一大锅卤牛肉汤，给大家每人盛了一碗：“今天辛苦大伙了，以后日子会越来越好。”众人喝着热汤，心里暖烘烘的。
夜色渐深，陈轩回到家，八个女子都在院里等着，灵儿举着一串刚卤好的小龙虾跑过来：“陈轩哥，你快尝尝！”春桃和柳眉则端来热水，要给他擦脸。看着眼前的热闹与温馨，陈轩知道，这只是开始，属于他们的好日子，还在后头呢。