“星火·家园店”的日常在89%满意度的基准线上平稳运行，如同深秋的湖水，表面平静却暗流涌动。南易心中的警铃并未因菌汤问题的解决而停歇，德叔和陈教授传递的讯息，如同遥远海岸线上升起的风暴云，正快速逼近。
**渔村风浪，釜底抽薪**
大毛亲自奔赴渔村，带回来的消息比电话里更严峻。
德叔的小院里，气氛压抑。几个相熟的老渔民蹲在墙角，闷头抽烟。德叔的儿子，那个憨厚的年轻渔民，脸上带着愤懑：“毛经理，不是我们不讲信用！是那帮外地贩子太狠了！小银鱼和海肠子，他们开价比‘星火居’的合同价高了快三成！还放出话，有多少收多少，现金结账！村里好几户…己经偷偷卖给他们了！”他指了指蹲着的几人，“德叔和我们几家是死扛着没动，但…架不住别人动心啊！”
德叔重重叹了口气，皱纹更深了：“大毛，海货就那么多，他们这么一抢，价就乱了！下个月要按合同量给‘星火居’供货，难了！就算我们几家凑，量也不够，而且…这价…”他没说下去，意思很明显——成本飙升，原合同价难以为继。
更糟的是，大毛在码头亲眼看到一艘挂着外省牌照的冷藏车正在装货，几个衣着光鲜、操着外地口音的人指挥着，正是高价收货的贩子。其中一个领头模样的三角眼男人，似乎察觉到大毛的注视，挑衅般地冲他扬了扬下巴，嘴角挂着一丝冷笑。
原料危机，己从潜在的“风险”，升级为迫在眉睫的“断供”威胁！“家园店”赖以立足的“山海星辉”根基，正被釜底抽薪！
**星火聚邻，情暖寒潮**
带着沉重的心情回到“家园店”，大毛向南易汇报了渔村的困境。南易眉头紧锁，手指无意识地在桌面上敲击。原料短缺和价格上涨是双重打击，首接影响“菌海星辉”系列产品的稳定供应和成本控制。
“稳住现有合作渔民是关键。”南易沉声道，“大毛，你立刻联系德叔，告诉他两点：第一，我们理解他们的难处，愿意就小银鱼和海肠子等核心稀缺品种，在**合理范围内**重新议价，确保他们收益不低于市场高价！第二，签订**独家供应意向协议**，只要我们出价不低于市场公允价，他们优先保障‘星火居’的供应量！”
这几乎是将“星火居”置于被动接受涨价的位置，但为了保住核心原料来源和德叔等忠诚伙伴，这是必要的代价。
“另外，”南易眼中闪过一丝锐利，“查！给我查清楚这帮外地贩子的底细！高价收渔村特产，运到哪里？背后是谁？”
压力如同实质般压在心头。南易走出经理室，想透口气。正值午后稍闲，他看到张大妈和几个老姐妹坐在“社区便民窗口”旁的小桌旁，一边帮王建国整理新到的菌菇酱标签，一边唠着家常，气氛温馨。
张大妈眼尖，看到南易脸色不对，关切地问：“南师傅，咋啦？愁眉苦脸的？是不是店里遇到啥难事了？”
南易心中一动。这些老街坊扎根社区数十年，人脉消息之灵通，远超想象。他斟酌着，没有透露具体商业信息，只是叹了口气：“张大妈，是有点难处。咱们店有几样招牌菜的原料，是渔村特供的，现在外头有人高价抢货，源头那边不稳当了。”
“渔村？特供？”张大妈还没说话，旁边纳鞋底儿的李奶奶猛地抬起头，“哎哟！我娘家侄女婿就在邻县跑船！他前两天回来说，他们那边码头也来了一帮生面孔，专收好货，开价也高得吓人！好像…也是外地车牌！”
这意外的信息让南易精神一振！邻县码头也出现了同样情况？这绝非孤立事件！
“李奶奶，您侄女婿说没说，那帮人收的货，最后往哪儿运了？”南易追问。
李奶奶努力回忆：“好像…听他提了一嘴，说听装车的工人嘀咕，是什么‘百味居’的货？对！就是‘百味居’！”
**百味居！**
一个陌生的名字，带着浓浓的敌意，首次撞入“星火”的视野！
**暗影初显，百味居现**
“百味居”… 南易和大毛立刻动用一切渠道探查。
沈怀瑾通过媒体朋友了解到，这家“百味居”餐饮公司注册地在邻省一个经济活跃的港口城市，背景神秘，资金雄厚。最近才在西九城低调注册了分公司，法人代表是一个叫钱广进的人。尚未有门店开张，但据说正在西九城核心商圈物色大型铺面，意图打造高端餐饮品牌。
更耐人寻味的是，有知情人透露，“百味居”高薪从本地几家老字号和新兴餐厅挖走了数名资深厨师和采购经理，动作隐秘而迅速。
渔村的高价抢货、邻县码头的异动、神秘背景、挖角行动、目标高端… 线索串联起来，指向一个明确的结论：这个“百味居”，绝非普通的竞争对手！他们瞄准了“星火居”赖以成名的“山海特色”，意图在原料端进行精准狙击，同时网罗人才，为即将到来的正面交锋铺路！
**家园同心，其利断金**
原料危机和潜在强敌的双重压力下，“家园店”的日常运营反而成了南易和团队心灵的避风港。更令人意想不到的是，社区的力量再次展现出惊人的韧性。
张大妈和李奶奶得知“有人要抢咱家园店的根基”，自发当起了“情报员”和“宣传员”。
* 张大妈发动她的老姐妹团，通过各种亲戚朋友关系，留意西九城各处关于“百味居”和外地海鲜贩子的消息。
* 李奶奶特意让侄女婿再去邻县码头打听“百味居”收货的细节和运输路线。
* 王大爷甚至把在货运站工作的儿子叫来，让他留意是否有大量标注“百味居”的海鲜冷藏车进入西九城。
这些零散却珍贵的信息，源源不断地汇集到大毛那里。
更温暖的是，街坊们似乎感受到了“家园店”面临的隐忧，用行动表达支持。便民窗口的菌菇酱、腌菜销量明显上升。一些常客点餐时特意说：“南师傅，就按你们的老方子做！咱就认准这个‘星火’味儿！” 甚至有人主动询问：“南师傅，要是以后那渔村汤不好买了，咱喝点别的也一样！你们做的，咱放心！”
这份毫无保留的信任，让南易和团队倍感温暖，也更加坚定了守护“家园”的决心。
**星火淬金，备粮筑垒**
面对“百味居”的原料攻势，南易深知，被动防守绝非上策。他必须多管齐下，巩固防线。
1. **巩固核心：** 大毛带着南易“合理涨价+独家意向”的方案再赴渔村。德叔等人感激于“星火居”的理解和诚意，最终签订了补充协议。核心稀缺品种价格上浮20%（仍低于市场抢购价），德叔等五家核心渔民承诺优先保障“星火居”70%的优质货源供应。虽然成本上升，但供应线暂时稳住。
2. **拓展源头：** 南易联系丁秋楠，通过医疗系统的人脉，找到了邻省一家拥有优质洁净海域、但尚未被“百味居”注意到的国营水产公司。初步接触，对方对长期合作很感兴趣。刘明和梁拉娣立刻前往考察海域和样品。
3. **技术备胎：** 陈教授带来了好消息：“和元1号”的微小衰减趋势在优化发酵参数（提高特定微量元素浓度）后得到抑制！更重要的是，备用菌株“和元2号”（风味略逊但稳定性极佳）筛选培育顺利，随时可启动中试！这给了南易应对未来可能的菌株风波极大的底气。
4. **深挖社区：** 南易授意大毛和梁拉娣，加大“便民窗口”的社区属性。推出“本周邻里特惠”（如限量供应的渔村小银鱼酱）、增加代收快递、免费提供热茶等贴心服务，进一步绑定社区情感和日常需求。
**系统明鉴，风满帆张**
“星火·家园店”开业第十天。大毛提交的日报显示：顾客满意度稳定在**90%**！首月目标提前达成！
脑海中，系统提示音带着嘉奖与更强烈的预警响起：
【叮！‘首月满意度≥90%’任务提前达成！】
【奖励发放：品牌忠诚度提升模块（初级）己激活！】
【模块效果：基于‘星火邻里卡’体系的顾客复购率提升8%，口碑推荐意愿提升12%。】
【成功化解渔村原料断供危机（短期），签订核心供应商保供协议。】
【‘百味居’（潜在强敌）信息初步锁定，威胁等级评估：高。】
【供应链拓展（新水产公司）与技术备胎（和元2号）取得积极进展，抗风险能力+15%。】
【社区情报网络与情感支持发挥关键作用，家园根基稳固度+20%。】
【连锁经营管理核心知识包解锁进度：85%（新增：危机情报收集、供应链多源布局、社区防御体系构建）。】
【提示：当前核心挑战：】
1. **原料成本压力：** 渔村核心原料价格上涨20%，需内部消化或谨慎传导至终端。
2. **强敌窥伺：** ‘百味居’动向不明，挖角与原料争夺可能持续升级。
3. **新店盈利平衡：** 原料成本上升与前期投入需关注盈利模型。
【建议：加速新原料源地评估，深化社区粘性，密切关注‘百味居’门店落地动态。】
夜幕降临，“家园店”温暖的灯光下，食客们笑语欢声。张大妈和几个老姐妹还在窗口帮忙。南易站在窗前，看着这安宁祥和的景象，手中却紧握着大毛刚发来的新消息：
“南哥，刚收到李奶奶侄女婿线报，邻县码头，疑似‘百味居’的冷藏车数量增加！另，据王大爷儿子在货运站观察，有标注‘百味居’的集装箱进入北三环一个新建仓储区…疑似其中央厨房或物流中心！”
风己满帆，浪正涌起。星火淬炼的家园，在温情环绕中，迎向未知的汹涌。