“好了,该做晚饭了,我给你露一手。”
牧年来到了厨房,准备大展身手。
流萤在一旁问道:“要不要我帮忙?”
“不用,你去看电视就好了。”牧年自信的很。
他从小就独立,做菜更是样样精通。
八大菜系更是融会贯通。
吃过他手艺的,无不竖起大拇指。
相信,也一定会征服流萤的胃的!
牧年从冰箱里取出兔肉。
这些兔肉也是分部位的。
兔头、兔腿等等……
而且系统很贴心,都是处理好的,并且新鲜的很。
牧年准备开干,但流萤却没有去看电视,而是继续站在一旁道:“我在旁边看你做吧?行么?”
“当然可以。”
牧年笑着开始做准备。
流萤突然窜过来一脸严肃:“开拓者!你忘了一件事!”
“啊?”牧年有些疑惑。
“那就是,你忘记穿围裙了,小心弄脏衣服!”流萤笑起来,手上拿着一件围裙道。
“哦,我忘了。”
“嘿嘿,我来给你穿。”
流萤踮起脚把围裙往牧年身上套,碎花布料蹭过他后背时,她忽然停住动作。
原来带子留得太长,此刻正拎着两端在他腰前晃悠,像拎着两条待系的丝带。
“得系紧点才不会蹭到油污。”
她指尖捏着带子绕到身后,指腹无意蹭过他后腰,立刻专注地打了个规整的活结。
接着她退后,绕到了一边,看着围裙上的小草莓图案,和牧年衬衫的浅灰底色格外相衬,忍不住弯了弯眼睛:
“这样就不怕弄脏衣服啦。”
牧年正低头冲洗兔头,闻言笑着应了声。
水流顺着他的指缝淌进水槽,把兔头表面的血水冲得干干净净,露出的肌理。
流萤搬了个小凳子坐在旁边,手肘撑着料理台,看他把兔头码进砂锅,又往沸水里丢了把葱段:“这是要先焯水呀?”
“嗯,去去腥味。”
牧年转身开火,铁锅烧得冒烟时倒上菜籽油,花椒和八角刚下锅就炸出麻香。
流萤下意识往前凑了凑,牧年笑着伸出手挡住:“小心油溅到身上。”
流萤本来想说自己不怕油。
但看到牧年这幅样子,她眨了眨眼,觉得有些心动。
她便没有说话,而是乖乖坐回凳子上,看牧年把焯好的兔头倒进油锅翻炒。
红油裹着香料在锅里翻滚,兔头在铲尖打转,每一块都均匀挂上酱汁。
接着,放进砂锅,准备开焖!
“要焖多久呀?”她数着砂锅里的兔头,忽然发现刚好是六个,不多不少。
“四十分钟。”牧年盖上锅盖,又拿出兔里脊切成薄片,“趁这功夫弄别的。”
刀刃在案板上起落,肉片切得薄厚均匀,码在白瓷盘里撒上淀粉,抓匀时发出沙沙的轻响。
流萤看着他往热油里倒兔肉,肉片遇热瞬间蜷成卷,边缘泛着金黄。
青红辣椒倒进去时,锅里爆出一阵脆响,混着蒜香漫开来。
流萤看着,忽然起身去拿碗筷,放在了一旁。
回来时手里还多了杯温水,递给了牧年:“刚才闻着好辣,喝点水吧。”
“嗯~多谢啦!”
牧年接过水杯,喝了一口,继续炒菜。
很快,一道红烧兔肉,完成!
牧年一气呵成,端着锅,便把红烧兔肉盛进了盘子。
冰糖炒出的琥珀色汤汁裹着肉块,筷子刚碰到就脱了骨。
“好香啊。”流萤吸了吸鼻子,忍不住垂涎欲滴。
这时候,烤箱“叮”地响了一声。
她转过身,眨眨眼:“烤兔腿好啦?”
“没错,已经烤好了。”
牧年打开烤箱,金黄的兔腿泛着油光,芝麻在表皮上闪着亮。
他刚把兔腿摆进盘,砂锅的保温提示音也响了。
接下来!
麻辣兔头,麻辣兔肉,还有红烧兔肉,爆炒兔肉,烤兔腿!全都已经做完!
五道菜一起端上桌!
流萤先夹了块红烧兔肉,嚼了两下眼睛就亮了:“好好吃啊!”
【这刀工绝了,每块兔肉大小都一样】
【麻辣兔头看着就入味,我家楼下卤味店都做不出这色泽】
【红烧兔肉好香啊!】
【但麻辣兔头感觉好辣啊,流萤能吃辣么?】
流萤盯着油亮亮的麻辣兔头看了半天,指尖捏着筷子在盘边转了转:“这个要从哪里下嘴呀?”
兔头在红油里浸得透亮,芝麻粒黏在耳廓上,看着就透着股劲儿。
牧年拿起一只放在她碗里,用筷子轻轻敲了敲兔头的天灵盖:
“先把天灵盖掀开,里面的脑花最嫩。”
他示范着夹开骨头:“小心点,别被碎骨卡到。”
流萤学着他的样子摆弄,筷子刚戳开一点缝,就被飘出来的麻香呛得缩了缩脖子。
她抿着唇叼起一小块兔肉,刚嚼了两下,眼睛就倏地睁大了。
她只感觉麻辣味像小烟花在舌尖炸开,顺着喉咙一路烧下去。
“唔……”她没忍住,对着手心轻轻呼了口气,鼻尖沁出细密的汗珠,连带着眼尾都染上点红。
牧年早有准备似的,起身去厨房倒了杯温牛奶。
等他回来时,正看见流萤举着兔头,伸出舌尖飞快地舔了下唇角的红油。
“先喝点牛奶。”他把玻璃杯递过去,杯壁上凝着的水珠蹭到她手背,流萤这才发现自己指尖都有点发烫。
“我才不怕辣。”她吸了口牛奶,含糊地说。
“好好好,不怕辣。”牧年笑着道。
牛奶的甜香刚压下一点辣意,流萤又夹起兔头边的一块肉,小心翼翼地咬了一小口。
这次没等辣味漫开,她就飞快地又喝了口牛奶,腮帮子鼓鼓的像含着颗珍珠。
牧年看着她面前那只啃得乱七八糟的兔头。
其他地方都吃的干干净净,但耳朵还有其他部分,还完整地翘着,忍不住笑出声:“慢慢来,没人和你抢。”
流萤把最后一点脑花舀进嘴里,辣得直眨眼睛,却还是坚持说:
“真的好吃,比仙舟的一些菜还要好吃。开拓者你的手艺真好。”
流萤说着,又喝了口牛奶,而后缓了缓,她又指着自己啃剩的兔头,道:
“你看,我学会怎么吃了!”
兔头被她啃得露出整齐的骨头,像件小巧的艺术品。
“可以,很厉害!”牧年比了个赞。
而后他拿起一只,啃了起来:“这次做的确实不错,不过,下次可以少放些花椒。”
“不要!”流萤立刻摇头,指尖在桌布上画着圈,“就这个味道,下次还要吃。”
她忽然想起什么,拿起桌上的牛奶喝了一大口:“不过要多准备点牛奶。”