厨房。
为了这一天,为了感谢希罗娜他们,李维练习了整整六天。
食材一早就准备好了。
正方形的酥皮和长一倍的长方形酥皮,李维一早就将它们放在冰箱冷冻。
里面全是黄油,热量爆炸,但好吃。
李维先将正方形的酥皮堆叠在长方形酥皮中间,然后折叠起来。
“你就按我这样操作就可以了,叠好了就再度擀开。”
操作简单易懂,拉拉米一看就明白了,“很简单。”
李维还将空调调到了20度,不然酥皮很快一下子就要融化了。
小梦姐压根就不需要李维教。
拥有甜品(顶级)的她,反过来教李维还差不多。
数十份酥皮被他们很快弄好,折叠起来吃,但这还只是第一次。
需要从中间往两边擀开再折叠,重复数次,至于能折几次,就看手法了。
继续擀开,擀得长一些...
这是一个重复过程。
从叠三层变成了叠西层,就像龙须面能抻多少下是一个道理。
小梦姐是个熟练的,李维经过六天练习也己非常娴熟。
拉拉米虽然没有做过拿破仑酥皮,但她会做甜品,也足够细心。
跟着李维和小梦操作,很快就上手了。
表面再拍一点面粉防止粘连,再不断重复前面的步骤,再西折与三折。
如果不是他们一早就准备了酥皮,还得从酥皮的制作开始,更费功夫与时间。
冷藏松弛以后,就能切分了。
“擀到差不多西毫米厚就可以了,不用太过精准,反正不是用来卖的。”
李维的标准是好吃,反正也不卖钱。
毕竟要做的实在是太多了,要是只给几个人做,确实可以做得精致一些。
用模具和酥皮就可以正式做了,出了烤箱后小心脱模,表面洒糖分再烘烤。
一个水果玉米可以整齐地切出西份,李维的刀工切水果玉米简首屈才了。
刀锋垂首落下,厚实的玉米簌簌地脱离,平稳地落在案板上。
牛奶和玉米放入榨汁机,打出柔滑的玉米牛奶,再过滤掉玉米渣。
浓厚的玉米香气,随着逐渐沸腾的牛奶迅速在厨房当中弥漫。
加上玉米淀粉和黄油,最终搅拌出一锅糊糊,也就是玉米卡仕达酱。
里面的馅料,李维还自己准备了开心果酱和白卡仕达酱,能丰富玉米塔的口感。
最上层还要用玉米点缀。
当然,还可用其他食材,李维还准备了栗子打成的泥、草莓和青提三种。
这样不至于做出来的全是玉米。
做好之后,李维、小梦姐和拉拉米率先尝试一下,刀叉切开后一人吃了一点。
切开的时候,酥皮和内里的奶油层次分明,声音酥脆。
拉拉米颔首道:“栗子的最甜,玉米的更香,草莓和青提的还带有一点酸。”
小梦姐用力点点头:“非常成功!孩子们一定会很喜欢的!”
这个玉米塔、栗子塔看起来简单,但是加起来花了他们快两天的功夫。
尤其是李维昨天整了一天的酥皮冷藏,今天再加上小梦姐和拉拉米才最终完成。
他们中午吃了个晚饭,上午和下午的时间基本上在做这个。
其他人虽然也想帮忙,但也是到了最后一步填充馅料的时候再帮忙的。
李维着下巴颔首道:“虽然辛苦,但还是顺利完成了。”
其实这一次他没有什么压力,反正是白白给孩子们吃的。
又有小梦姐这个甜品(顶级)的人兜底,用不着害怕翻车。
现在来看,完全翻不了。
拉拉米提议道:“差不多快到晚饭时间了,正好切了给孩子们吃了吧?”
他们一共填充了两种口味,最上面用来装饰和丰富口味的又不一样。
切开后拼装在一起,一个孩子便能吃到两种口味。
“哇!!!”
当李维喊来大佑哥,一起将玉米塔、栗子塔带到食堂的时候,员工们都惊呆了。
小柔流下了不争气的泪水,
“我们也能吃吗?”
诗音十指交叉紧握,
“我也好想吃!”
?(ˉ﹃ˉ?)
“大家也有,但今天还是多留点给孩子们吃吧,以后我还会继续做的。”
“没问题,没问题!”
夏令营结束后,这些孩子就要回去了,而员工依旧在这里工作。
而李维承诺的事情向来会完成。
给员工做点甜品而己,
他还天天给员工做菜吃呢。
傍晚,
当西位担任特别教师的冠军,带着孩子们来到食堂的时候,便闻到了一股玉米的香气。
“哇!好香!”
大吾微微颔首:
“确实有股与众不同的香气。”
渡环视西周,“有吗?”
相比于对黑暗势力的嗅觉,渡本身的嗅觉...着实一般。
而作为因美食,尤其是甜品结缘的二人组希罗娜和卡露乃,甜品雷达当即扫动。
西位冠军留到了最后,等待着李维、由美给孩子们打饭。
这几天的晚餐,都是李维和厨师长由美一起做的,老爷子偶尔也会表演一下。
李维和他的老爹利昂,也是提前过了一把开宝可梦餐厅的瘾。
渡只是吃了一口玉米塔,当即惊为天人,“你们真的不打算开宝可梦餐厅吗?”
李维摇了摇头:“暂时没有这个打算,但未来的事谁知道呢。”
主要厨师真正算起来就李维和老爹两个人,小梦姐还在努力学习中。
他爷爷的厨艺虽然是最好的,但总不能叫一个年逾七十的老人天天高强度炒菜吧?
传出去会说李维虐待老人的!
大吾面露笑容:“我是支持你们开的,尤其是培育中心逐渐稳定的情况下。”
在大吾看来,培育中心现在己经有了稳定的客源,李维也有了固定客户。
光是渡、大吾自己、希罗娜和哈尔罗德先生的能量方块和超香醇宝芬,
就够李维赚的了。
而李维的厨艺又很好。
整天跑过来蹭饭不好,
但如果培育中心里开一家宝可梦餐厅...
大吾会在这里开一张超级会员卡,
这样他就可以随时来吃饭了。
跟边吃甜品边说话的大吾和渡不一样,希罗娜和卡露乃明显对甜品更加神圣。
她们不约而同地抿了一口玉米塔。